1. O le manogi soya e aveese mai le palatini soya (concentrate) fa'apipi'iina e ala i le fa'aogaina o le fa'aletino.I le taimi nei, o le faʻaogaina o tekinolosi faʻapipiʻiina e manumalo ai le manogi soya i totonu o meaʻai ma oloa, ma faʻaleleia atili ai le lelei ma le tofo.
2. Fa'atusatusa i le palatini soy texted masani, o le laina oloa o le soy protein (concentrate) na fausia e la matou kamupani.E ui lava o lona tau o le iunite e sili atu le maualuga nai lo le palatini soya textured, i le amanaia o le mea moni o lona taofiofia o le vai ma le aofaʻi faaopoopo e sili mamao atu nai lo le palatini soya textured, o le tau o le oloa e faʻamaonia e sili atu ona maualalo.I le taimi lava e tasi, ona o le palatini soya textured (concentrate) e lelei le malosi, elasticity, chewiness ma crisp, tofo mauoa, ona o se tulaga filament, e i ai se aafiaga lelei fusia i le mea mata ma e mafai ona mitiia se aofaiga patino o ga'o ma masoa, fa'aleleia le tofo, fa'aitiitia le mea e maua ai le pauta.O le mea lea, o le fa'aogaina o le soya protein (concentrate) e mafai ona fa'aleleia atili le fa'atulagaina o oloa ma le lelei o oloa.
3. Fa'aoga i le fa'atumuina o le dumpling, ma isi. E pei o le palatini soya textured (concentrate) e lelei lona malosi, elasticity, chewiness ma fusifusia meatotino, e mafai ona fa'aleleia atili ai le lamu o le oloa, fa'ateleina le tofo o aano o manufasi, ma fa'aleleia atili le lelei o oloa.
4. E ala i le fa'aopoopoina o le palatini soya (concentrate), e mafai ona fa'aititia lelei le mea o lo'o i totonu o aano o manufasi ina ia fa'aitiitia ai le tau.
Fa'aaogā le auala ole palatini soya fa'a'anuatoa (concentrate):
Laasaga 1: Toe fa'asusu:
Tu'u le polotini soya (concentrate) i totonu o se va'a talafeagai, fa'aopopo le vai aisa (i le taumafanafana) po'o le vai vevela masani, fa'asusu mo le 30-60 minute, fa'aoso i le 10 minute pe sili atu se'ia leai se pa'u.E talafeagai le mamafa o le polotini soya (concentrate) ua fa'amama fa'asusu vai e tusa ma le 3 taimi le mamafa o mea mamago.
Laasaga 2: Fa'amama vai:
Tu'u le porotini soya fa'a'a'ai toe fa'asusu (concentrate) i totonu o se fa'amama vai mo le fa'amama.Ole umi ole fa'amama e mafai ona tumau pe a ma le 1-2 minute ona e ese le fa'amama vai mai le tasi ma le isi.E mafai fo'i ona avea le fa'amama fa'amama ma le lima.
Laasaga 3: Fa'a'oti:
Metotia 1:
Tu'u le polotini soya (concentrate) ua fa'amama vai i totonu o le pa'u sasa mo le sasa.Su'e le saoasaoa o le sasa mai le lemu i le vave.Tu'u i le 600-800 rpm mo le 3-5 minute.Ua sauni mo le fa'aoga pe a o'o i le 1/2 o lona mafiafia ole tui nifo.
Metotia 2:
Tu'u le polotini soya (concentrate) ua fa'amama vai i totonu o se tipi.Otioti i le 500-1200 rpm mo le 1-2 minute.Ua sauni mo le fa'aoga pe a o'o i le mafiafia o le 1/2 toothpick.
E fautuaina e pulea le vevela i lalo ole 15 ℃ i le taimi o le taotoga ina ia mautinoa le vevela o le porotini.Afai o nisi mafua'aga e maualuga ai le vevela o le polotini pe'a mae'a fa'agaioiga, e mafai ona e fa'aopoopoina sina vaega ole aisa pa'u mo le fa'alili a'o le'i fa'aoga.
Metotia 3:
Talosaga mo le fa'a'aumaina o dumplings: tu'u le polotini soya ua fa'amama vai (concentrate) i totonu o se tipi.'Otioti i le 1500 rpm mo le 1 minute se'ia o'o i le lapo'a o fasimea e tusa ma le 0.5*1 cm.Tu'u fa'atasi vaega o polotini ma aano o manu, ma fa'afefiloi.
Taimi meli: Sep-23-2021